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后疫情時代,冷凍海產品怎樣做?

時間:2023-11-14   訪問量:34

近年來,人們飲食越來越注重健康、營養,尤其在疫情的影響下,消費者對健康、安全的海鮮產品需求日益增加,海產品的輻射范圍越來越廣。

那么,后疫情時代,冷凍海產品到底應該怎么做?

1市場潛力

新冠疫情的爆發加速了水產行業的變革,檢驗力度加強給企業帶來了壓力,但同時促進了行業的規范。消費者對健康、安全、優質的海鮮產品需求日益增加。隨著冷鏈物流的完善、電商模式的深入,海鮮也逐漸深入內陸市場,除了一線城市北上廣深,成都、重慶、湖南等省市也出現了消費需求的激增,海產品的輻射范圍越來越廣。

另外,據“2021中國居民膳食指南科學研究報告”顯示,魚蝦類平均攝入量多年來沒有明顯增加,攝入不足。專家建議,鼓勵消費者多樣化膳食結構,增加魚蝦類食品的攝入。除豬肉和雞蛋外,海鮮已經成為中國消費者蛋白質的重要來源,海鮮產品消費市場將保持長期增長。

2因時而動,抓住機遇

行業發展方向的轉變、消費者需求的多樣及具體,無不影響著相關從業者做出商業策略的調整。面對變化,下一步該怎么走呢?這里有3條建議給您。

1 調整產品組合

增加具有長保質期的即烹、即食類產品,提供"預制菜"的解決方案;調整產品口味,從供應商那里采購產品時需要結合目標消費群體,以及目標消費群體的消費場景,根據其口味偏好選擇具體的產品。

2 健康、營養、安全

疫情后,消費者對于提高自身免疫力的需求增長,不僅追求方便,而且還希望通過高營養餐食來保持健康,預防疾病。

高質量的海鮮原料,沒有化學品和防腐劑,健康的營養成分滿足消費者這一需求。

同時,食品安全永遠是大家最關心的問題,要確保為企業采購的產品經過認證,符合當地和國際標準的安全要求。

3 傾聽消費者的聲音

粗放的產品研發意味著較高的投入風險,密切關注消費者的數據和見解,有助于精準開發適配的產品。無論是在電子商務還是在線下,可以從自己的渠道內得到數據和消費者的建議,這將成為改進海鮮產品的有力工具。


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